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番鸭粉干做法

番鸭粉干做法

更新时间:2024-02-13 20:56:10

番鸭粉干做法

用料:老鸭汤一碗,瘦肉150克,粉干2个,青菜适量,小葱一根,盐,酱油,生粉各适量

步骤:

1、准备材料,青菜洗净,瘦肉切片,小葱切粒,米粉待用。

2、瘦肉切片加盐,油,酱油,生粉搅拌均匀腌制一会。

3、米粉用热水泡3—5分钟然后过冷水。

4、锅里加老鸭汤滚后加入瘦肉片煮3分钟左右然后加入米粉。

5、加入米粉煮一分钟然后加青菜,生菜煮一分钟。

6、最后撒点葱花即可。

用料:番鸭半只、青蒜2根、芹菜2根、娃娃菜1颗、粉干200克、香菇7朵、干贝几粒、盐1茶匙、白胡椒粉适量、老酒适量

番鸭粉干的做法步骤:

步骤 1、番鸭砍块焯水后加上干贝熬汤,我还加了点福建老酒…我熬了两个多小时,熬到鸭腿都脱骨了…不过有的人喜欢硬一点的鸭,那不用那么久

步骤 2、青蒜、芹菜和娃娃菜切段,香菇泡发切片。

步骤 3、烧一锅水,水开后下粉干煮到八成熟。

步骤 4、热锅下油,芹菜和香菇下锅炒。

步骤 5、把鸭肉捞过来煎一下,增加鸭皮的香气。再加入娃娃菜翻炒。

步骤 6、倒入鸭汤,加入粉干,出锅前倒进蒜叶,加盐和白胡椒粉调味。

步骤 7、出锅!

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