用料：老鸭汤一碗，瘦肉150克，粉干2个，青菜适量，小葱一根，盐，酱油，生粉各适量
步骤：
1、准备材料，青菜洗净，瘦肉切片，小葱切粒，米粉待用。
2、瘦肉切片加盐，油，酱油，生粉搅拌均匀腌制一会。
3、米粉用热水泡3—5分钟然后过冷水。
4、锅里加老鸭汤滚后加入瘦肉片煮3分钟左右然后加入米粉。
5、加入米粉煮一分钟然后加青菜，生菜煮一分钟。
6、最后撒点葱花即可。
用料：番鸭半只、青蒜2根、芹菜2根、娃娃菜1颗、粉干200克、香菇7朵、干贝几粒、盐1茶匙、白胡椒粉适量、老酒适量
番鸭粉干的做法步骤：
步骤 1、番鸭砍块焯水后加上干贝熬汤，我还加了点福建老酒…我熬了两个多小时，熬到鸭腿都脱骨了…不过有的人喜欢硬一点的鸭，那不用那么久
步骤 2、青蒜、芹菜和娃娃菜切段，香菇泡发切片。
步骤 3、烧一锅水，水开后下粉干煮到八成熟。
步骤 4、热锅下油，芹菜和香菇下锅炒。
步骤 5、把鸭肉捞过来煎一下，增加鸭皮的香气。再加入娃娃菜翻炒。
步骤 6、倒入鸭汤，加入粉干，出锅前倒进蒜叶，加盐和白胡椒粉调味。
步骤 7、出锅！
