用料
鸡翅 9个
可乐 半瓶
盐 少许
姜 一块
生抽 一勺
老抽 几滴
做法步骤
1、鸡翅解冻,冲洗干净,表面划上斜刀,方便煮的时候鸡翅入味。
2、准备一瓶可乐,姜去皮,切成片状
3、锅中加入冷水,下鸡翅进去,水开后煮一两分钟,煮出大血沫
4、捞出,用凉水冲洗干净,晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干,这样鸡翅的表皮不会粘手。
5、油锅烧热,下鸡翅进去煎,火不要太大,中火偏大点即可。
6、将鸡翅煎至两面金黄,煎过以后的鸡翅再烧会特别香,可不要小看这简单的细节。
7、倒入半瓶可乐,姜片,少许盐,生抽,老抽煮开。
8、盖上盖子煮十分钟,最后打开盖子,大火收汁,这一步也必不可少,这样做出来的鸡翅才有浓厚的汤汁。
9、成品色泽红亮,味道偏甜,咸味较少,汤汁浓郁,十分好吃。
1.材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
2.鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
4.煎至外皮两面泛黄。
5.倒入可乐没过鸡翅即可。
6.加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
7.炖至汤汁浓稠即可。