原料：皮皮虾。辅料：青椒、青椒。调料：椒盐粉、油。
做法：
皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅） 青红椒洗净去蒂去籽切成小丁 锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感 炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁 倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下 撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
食材用料：
皮皮虾500g
豆瓣酱5g
花生油5g
胡萝卜5g
大葱5g
姜5g
方法步骤：
1.将皮皮虾解冻清洗干净装盆备用，葱切小段，胡萝卜切小片备用。
2.将清理好的皮皮虾剪成小段备用。
3.起锅烧热放油，放入皮皮虾翻炒几分钟。
4.放入胡萝卜，姜，准备好的豆瓣酱翻炒均匀。
5.出锅完成，放入大葱段翻炒至葱变软即可出锅装盘。
