晶体析出是利用溶解度与温度有关系的原理，大部分物质因为温度的升高溶解度增大，当某一溶液在一定温度溶解达到饱和时，降低温度就因有晶体析出（大部分物质是这样），也可以加一些其他的试剂去降低其溶解度。
晶体析出是化学领域中的一种反应，通常会涉及到溶液中的化学物质进行结晶的过程。这个过程涉及到物质从溶液中逐渐凝结形成晶体，这些晶体由原子、分子或离子组成并呈现出有序性。晶体在自然界和许多生物体中都非常常见，比如盐和钙都是人体中的一些晶体。晶体能够在许多不同的温度、压力和化学条件下形成，而重要的是了解如何控制晶体的形成，以便在制药、冶金和生物化学等领域中开发新的材料和技术，这也是关注晶体析出的重要原因之一。
