青萝卜丸子
特点：色泽清新，Q弹爽口。
【所需食材】
青萝卜2个，淀粉2大勺，干红辣椒3个，生抽、醋适量，姜、蒜、熟芝麻、盐、五香粉适量。
【制作步骤】
1. 用刮刀将青萝卜的皮刮掉，用流水冲洗干净，再用工具擦成细丝，装在大碗中，加适量盐进去，用筷子搅拌均匀，也可以带上一次性手套抓拌均匀，用盐腌好了，放在边上腌制10分钟，这个时间可以再准备别的食材。
2. 将干红椒洗干净后切碎备用，不喜欢吃辣的，也可不用放辣椒，为了颜色好看，可以用枸杞代替干红辣椒，或者用胡萝卜也行，姜蒜去皮洗干净切成末备用，准备好白芝麻。
3. 萝卜腌制好后，挤去萝卜丝的水分，不怕麻烦的可以将挤干水分的萝卜丝放在菜板上切碎，不想切的，直接用萝卜丝也行，跟我这种懒人学的话，那就直接用萝卜丝也行。
4. 萝卜丝挤干水分后，加入2大勺淀粉，辣椒碎。
5. 放姜末、蒜末、五香粉，用筷子搅拌均匀，如果还是很湿，可以根据实际情况再加适量淀粉，要慢慢地加，一边加一边搅拌，搅到干湿适中，能将萝卜丝团成丸子就行。
6. 取适量搅好的萝卜丝粉糊在手中，两只手来回地攥几下， 不要用搓，搓容易散开来，这个用力攥成丸子就行了，依次将所有萝卜丝粉糊做完，将做好的萝卜丸子摆放在垫有笼布的蒸格中。
7. 蒸锅放适量水，水开蒸后用大火蒸10分钟可以了。
8. 蒸萝卜丸子的时候，调醮丸子吃的料汁，姜、蒜末放在料碟中，放少些芝麻、盐在料碟中，锅中烧热油再淋在姜蒜末上，把姜蒜的香味用热油激发出来，再放少些油辣子、生抽、醋搅拌均匀。
9. 将蒸好的萝卜丸子摆放在盘中，在蘸上美味的料汁，一口一个，太美味了，Q弹爽口，越吃越好吃。
青萝卜水晶丸子
配上一碗热乎乎的小米红薯粥，简直暖到心里去了，吃素也能有滋有味，真是给肉都不换。
【小贴士】
1.做这个水晶青萝卜丸子没什么技术含量，特别简单，制作的时候，可以合理安排好，能让你节省时间，用一个多层的蒸锅，我这里只需两层就够了，在蒸萝卜丸子的时候，锅中可以多放些水，水开后用大火将萝卜丸子蒸好，锅中的水可以用来煮小米红薯百合粥，即使家里有睡懒觉的人，也不怕凉，将萝卜丸子放在继上面温着就是了。
