用料：牛腩 1000克，牛杂 350克，白萝卜 1根，河粉适量，香菜 20克，桂皮 10克，陈皮 5克，甘草 5克，丁香 6克，香叶 5个，花椒 6克，大料 5克，生抽 10克，蚝油 10克，糖 10克，盐 若干
港式牛杂粉的做法步骤：
步骤 1
准备好所有调料。
步骤 2
葱姜蒜洗净切沫
步骤 3
2000克纯净水，加入葱姜蒜沫煮汤，大火烧开小火一小时。
步骤 4
萝卜切短段，分开煮烂，锅内下把大米去腥。
步骤 5
牛肉和牛杂焯水，煮熟。
步骤 6
煮熟后放葱姜，桂皮，大料，花椒熬汤。
步骤 7
将牛杂牛肉熬出的汤一半兑到调料汤里，将牛肉牛杂放入汤中，小火半小时。半小时后关火将炖烂的萝卜放入汤中。
步骤 8
适量放入葱花。
步骤 9
最后放入煮熟河粉，豆泡，面筋放进去，再放入适量辣酱调味，这样一道美味的牛杂粉就做好了
原料
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牛杂 (100g)
牛肋骨 100g
广式豆豉酱适量，花生酱适量，蚝油适量，芝麻酱适量
1/牛肋骨加香料包熬煮，牛杂加姜片焯水捞出洗净。
2/锅中放入广式豆豉酱花生酱蚝油芝麻酱等炒香
3/牛肋骨撇去血沫放入牛杂和酱料煮熟调味即可。
4.美味又好吃的港式牛杂粉的做法完成开吃了。
