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新鲜牛血的正宗家常做法(牛血的做法大全家常菜)

新鲜牛血的正宗家常做法(牛血的做法大全家常菜)

更新时间:2024-04-07 22:16:04

新鲜牛血的正宗家常做法

主料

牛血2块,

豆腐1块,

辅料

盐1勺,

姜1块,

料酒1勺,

味极鲜1勺,

鸡精1勺,

孜然粉1勺,

蒜叶1棵,

葱1棵,

老抽1勺,

1. 生姜蒜,切好,备用;

2. 锅里,放入生姜蒜,放入盐;

3. 老抽一勺;

4. 料酒一勺;味极鲜一勺;

5. 等水开了,再放入牛血、豆腐;

6. 等水再次烧开,加入孜然粉,和鸡精;

7. 放入葱,出锅

新鲜牛血是一种营养丰富的食材,可以用来制作多种美食,比如牛血豆腐、牛血汤等。以下是一种简单的家常做法:

材料:

新鲜牛血适量、葱姜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、水适量。

步骤:

1. 将新鲜牛血倒入锅中,加入适量的水,大火烧开;

2. 烧开后转小火,加入葱姜、料酒,继续煮10分钟左右,直到牛血凝固;

3. 将凝固的牛血捞出,切成小块;

4. 另起锅,加入适量的水,加入牛血块,加入盐、醋、生抽,大火烧开;

5. 煮开后转小火,继续煮5分钟左右,让牛血块充分入味即可。

注意事项:

1. 在烹饪过程中,要注意火候,不要煮过头,否则牛血会变得硬而难吃;

2. 牛血容易氧化变质,建议在购买后尽快食用,不要久放;

3. 牛血含有大量的铁元素,容易与其他食材中的物质发生反应,因此不宜与某些食材混合食用,比如菠菜、芹菜等富含维生素C的食材。

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