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牛皮筋是用什么做的(牛皮筋的正确吃法)

牛皮筋是用什么做的(牛皮筋的正确吃法)

更新时间:2024-02-03 02:08:08

牛皮筋是用什么做的

牛板筋是牛背上的筋做的,主要是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,通常都是弃之不用。自从市场上有新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川,闻名四川菜就以牛杂为主要原料,后传至重庆。

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