以前的酱油是怎么做的（老式酱油的制作方法全过程）

在没有现代化设备的古代，人们用大缸装上酱酷进行发酵，生产酱油来调味，这种沿袭了几千年的酿酱油方法叫天然晒露法。

工艺流程一般是：

大豆浸泡蒸熟混合面粉制曲下缸发酵抽油加热灭菌