汤河粉是广东地区非常流行的一道传统小吃，具有丰富的口感和营养价值。下面介绍一种简单易学，好吃又健康的汤河粉的制作方法。
所需材料：
- 龙须油粉 200克
- 豆腐皮 适量
- 肉末 适量
- 香菇 适量
- 清水 500毫升
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 将豆腐皮洗净切成条状，香菇泡软后清洗干净切成薄片。
2. 将肉末用少许生抽、白胡椒粉、盐和鸡精调味备用。
3. 将龙须油粉用温水浸泡15分钟左右，直至变软为止。
4. 热锅加油，倒入肉末翻炒至变色，加入香菇和豆腐皮继续炒香，然后倒入清水。
5. 水开后加入适量生抽、盐和鸡精调味，煮5分钟左右至香味四溢，然后将汤沥出备用。
6. 将泡软的龙须油粉捞起沥干水份，放入锅中翻炒，再倒入汤水煮2-3分钟，直至汤河粉变得透明状并浸满汤汁。
7. 最后将热汤河粉撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味适当调整盐、生抽和鸡精的用量。
2. 汤河粉要先泡软后再进行制作，以免影响口感。
3. 在煮汤河粉的时候，可以适当加入一些鲜味食材，例如虾仁、墨鱼仔等，以增加汤河粉的风味。
