炒熟的黄豆做豆酱咋做（炒熟黄豆做酱的教程）

黄豆酱的做法

将黄豆清洗干净后放入冷水中浸泡一晚，然后倒入锅里，煮至完全熟透后捞出控干水，或者直接吹干，然后撒些面粉搅拌均匀。铺在菜篮中，然后用棉布包好，夹紧后放在阴暗潮湿的地方。5天左右就会发霉了，不过别打开，直接用手抹，降温后打开，如果是黄色或者白色的霉就可以了。然后倒入没有水没有油的干净容器中，将多一点的盐放入温开水中搅拌均匀后放凉。放凉后倒入容器中，然后放在太阳底下暴晒，晾凉后继续搅拌，大概15天左右就可以了。然后倒入香油，密封即可