我个人经验煎荷包蛋时不需要放任何调料,热锅凉油把鸡蛋打进去,捎煎一会翻个面,并且煎蛋不需要大火,中火即可,煎好的蛋再滴几滴味达美,外焦里嫩最好吃,当然根据个人口味,也可以不加盐,不加酱油,原味的也好吃,关健是别煎糊了就很好吃。