巧克力奶油怎么做（巧克力奶油怎么调）

主料：黑巧克力100g，鲜奶油500g

辅料：砂糖30g

巧克力奶油的做法步骤

1.将要用的材料秤取好，备用

2.巧克力切碎，放入料理盆中

3.淡奶油加入砂糖后，加热到大滚。

4.将煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器搅拌均匀

5.待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）

6.准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的。