锡纸烤鱼是一道非常简单易做的家常菜，下面是锡纸烤鱼的做法和配料：
所需材料：
鱼 1条（约500克）
姜 适量
蒜 适量
青葱 适量
红辣椒 适量
黄辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
食用油 适量
步骤：
将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
将姜、蒜、青葱、红辣椒、黄辣椒切成末备用。
在鱼身上均匀地撒上盐、生抽、料酒，再抹上一层食用油。
将切好的姜、蒜、青葱、红辣椒、黄辣椒均匀地撒在鱼身上。
取一张锡纸，将鱼放在锡纸中央，将锡纸对折，然后将四周捏紧，以免汤汁流出。
将包好的鱼放入烤箱中，烤箱预热至200度，烤制20-25分钟即可。
烤好后取出锡纸，将鱼放在盘子中，撒上适量的青葱末即可。
小贴士：
烤鱼时可以根据自己的口味加入适量的辣椒和调料。
烤鱼时锡纸要包得紧实，以免汤汁流出。
烤鱼时可以在锡纸中加入适量的青菜、豆腐等配菜，增加口感和营养。
