钳鱼怎么烧汤（钳鱼的家常做法广东）

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食材

钳鱼 500g

泡酸菜 250g

泡辣椒 50g

青笋 200g

粉丝 200g

泡姜 50g

姜蒜 各10g

盐 10g

味精 5g

鸡精 10g

生粉 20g

胡椒 5g

葱 10g

方法/步骤

1

钳鱼洗净，去骨；片成厚片上浆备用

2

锅里下油炒香姜蒜米泡酸菜，加入高汤下入鱼骨熬开后，打去鱼骨和酸菜

3

将粉丝在酸汤中烫熟垫底，然后下入姜丝炮姜鱼肉煮熟，调味装盘即可