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煎牛排最好用什么锅

煎牛排最好用什么锅

更新时间:2024-04-13 11:56:56

煎牛排最好用什么锅

铸铁煎锅

铸铁锅就是我们口中的生铁锅,这种锅不仅材料便宜,而且工艺简单。高温对于煎牛排至关重要,铸铁锅就是一种非常适宜。

因为铸铁锅能承受高温,虽然铸铁锅的导热性不高,但是只要锅热起来,就能长时间保持高温,牛排就能受热均匀,不会忽冷忽热,可以很快的焦化表面。能牢牢锁住牛排的肉汁,达到外焦里嫩的效果

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