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干红辣椒放在水里煮几分钟最辣(青辣椒能用开水煮一下再保存行吗)

干红辣椒放在水里煮几分钟最辣(青辣椒能用开水煮一下再保存行吗)

更新时间:2024-02-02 05:05:53

干红辣椒放在水里煮几分钟最辣

锅里倒入一半水一半油的量,放入干红辣椒煮,水煮干后就是小火油炸一会,别把辣椒炸胡了。连油带辣椒一起出锅。这样的辣油是自然红,正宗。肯定要选择好的干红椒面(自己磨得最好,磨之前用小火把干辣椒稍微炒出香味,切忌用小火,不然容易糊)

其次,选择色泽比较好的清油再次,将适量油倒入锅中,待油冒点小烟烟了,就可关火了。待油在锅中冷却40°左右即可倒入碗中。

最后,将适量辣椒面慢慢倒入冷却好的油中,边到边搅拌,直至搅拌均匀即可。

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