做法步骤
步骤 1
锅中放水，把卤料包、大葱段、干辣椒（喜欢吃辣可以放很多干辣椒段）、大蒜子、姜片、冰糖、酱油、盐（可一边放一边尝咸淡，自己调整）放入锅中。
步骤 2
把鸡爪剪好指甲焯水，藕切成厚片。
步骤 3
把鸡爪和藕片同时冷水下锅。
步骤 4
卤了40分钟后下土豆。
步骤 5
继续卤40分钟，用筷子能顺利戳进土豆和藕片就行。
步骤 6
接下来下豆制品。
步骤 7
单独用卤水煮一下豆制品，大概煮三分钟就够了。
步骤 8
放入蚝油、麻油、辣椒油、花椒油后把干辣椒末、蒜末、姜末、葱末铺上去，用热油淋在上面搅拌。
步骤 9
放入白芝麻和香菜末继续拌匀。
