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江西特产粘米饺子做法(江西米饺的做法和配方)

江西特产粘米饺子做法(江西米饺的做法和配方)

更新时间:2024-02-04 00:18:15

江西特产粘米饺子做法

优质

粘米粉饺子是一道传统的非常美味的中国传统食品,以下是详细的正宗做法。

所需材料:

1. 粘米粉 200克

2. 猪肉馅 200克

3. 香菇 50克

4. 香葱 适量

5. 姜末 适量

6. 食用油 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 料酒 适量

10. 鸡蛋 1个

做法:

1. 将粘米粉用清水和成面团,揉6-8分钟,盖上保鲜膜静置;

2. 香菇泡发后切成末,香葱切成细末,姜末备用;

3. 猪肉馅加入切好的香菇、香葱、姜末,加入适量生抽、盐、料酒,搅拌均匀;

4. 面团分成适量大小的小块,擀成薄片;

5. 将肉馅放在面片中间,包成饺子形状;

6. 锅底刷一层食用油,将饺子放入锅中,上层流一些鸡蛋液,用中火煎至饺子底部金黄色;

7. 倒入适量的水,盖上锅盖小火煮5分钟左右,直至水分完全被吸收,焦糖色饺子底部即可。

小贴士:

1. 揉米粉面团时应该揉至面团有弹性,不要揉太硬或太软;

2. 饺子皮的擀面要薄,这样口感会更好;

3. 煎饺子时不要用大火,否则饺子容易糊,保证底部金黄色即可;

4. 可以在鸡蛋液中加入少量的盐和胡椒粉,增加口感。

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