广东干河粉的正确泡发方法（广东干河粉商用的正确泡发方法）

建议用冷水浸泡方法。因为广东干河粉属于较薄的米制粉，如果用热水浸泡容易导致软烂。冷水泡发后再水煮或湿炒恰到好处。