沙子粉雪花粉特精粉这三种面哪种好（雪花粉是什么面粉是中筋还是高筋）

不简单说那种好。

看用途。

特精一般就是特一面粉，多用在面条、水饺。

强筋、高筋一般都是高筋粉，用作拉面、水饺，面筋含量高，或面有劲，强筋的有时加强筋剂你做面包、饼干这些都不可以