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萝卜粄详细做法

萝卜粄详细做法

更新时间:2024-02-02 03:42:29

萝卜粄详细做法

料:水磨糯米粉 500克,水磨粘米粉 250克左右,萝卜 2根,猪肉 ,腊肠或者腊肉 ,虾米或虾皮 ,盐,油,耗油,酱油 等

做法:1.白萝卜削皮,檫丝,锅煮至断生,沥干水。腊肠或腊肉切粒,瘦肉切细条状,并用点料酒和生粉浆上,虾米或虾皮热水泡发备用。葱白和芹菜切粒,切葱花备用。

2.炒馅料:大火,油锅,先把猪肉粒和腊肠粒、虾皮、萝卜丝翻炒香。 加入适量白胡椒粉再加入芹菜葱花翻炒,加入少许盐炒匀,馅料炒香炒好后盛出备用。

3.粘米粉和糯米粉的比例是1:2用大盆装入称好的粉类,混合备用。加开水用手和面。

4.再把分好的糯米面团用手指捏平,做成碗状也行,只要方便包馅,包馅,收口。

5.做好的萝卜粄摆入蒸笼里。大火冷水起锅,蒸大约15分钟左右完成。

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