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老北京口袋饼正宗做法(大厨做的正宗口袋饼的做法视频)

老北京口袋饼正宗做法(大厨做的正宗口袋饼的做法视频)

更新时间:2024-03-11 14:12:17

老北京口袋饼正宗做法

1.

准备一个干净的盆子,里面放入面粉500克,酵母五克。

2.

接着再放入清水100毫升,搅拌成面絮状。

3.

然后再用手揉搓成光滑的面团,发酵三个小时。

4.

准备一个干净的碗,里面放入面粉15克,食用油15毫升。

5.

然后再使用勺子,顺时针方向混合搅拌均匀。

6.

三个小时以后,直接将面团500克取出,分成均匀大小的小剂子。

7.

然后再把小剂子15克团成圆形。

8.

接着再把圆形15克擀成圆饼状。

9.

15克的圆饼上面放入五克油酥。

10.

接着捏住一边团成圆形包子的形状。

11.

接着再擀成长条形,如下图所示。

12.

直接把长条形的饼15克放入到锅中,不用放食用油用小火慢煎。

13.

烙至两面金黄即可。

14.

两面金黄以后直接盛出,然后再从中间对半切开。

15.

如下图所示,老北京口袋饼就做好了。

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