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酸辣烫玉米面的做法(玉米烫面最正确的做法)

酸辣烫玉米面的做法(玉米烫面最正确的做法)

更新时间:2024-02-02 02:46:50

酸辣烫玉米面的做法

主料

玉米面条200g

鸡蛋1个

辅料

油适量

盐适量

番茄半个

黄瓜半根

辣椒1个

蒜适量

葱适量

自制辣椒酱1汤匙

果醋3汤匙

生抽1汤匙

白芝麻适量

圆白菜1片

酸辣玉米面的做法步骤

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1.准备食材,番茄洗净,开水烫一下,去皮,黄瓜去皮洗净,辣椒洗净,这些食材都不是必须的,夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。

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2.这就是玉米面条,属于半干状态的面条,我们这边早市场就有卖的,一次吃不完要冷冻起来,因为它处于半干状态,夏天保存不好容易变质。

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3.这面条好煮不碎,锅中加入适量的水,面条冷水下锅,中火烧开,煮3分钟左右,感觉口感适宜就捞出来,喜欢更软一点的,关火泡1分钟再捞出。

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4.捞出的玉米面条过冷水。

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5.关火后打入鸡蛋做荷包蛋,盖上锅盖,待鸡蛋定型后再开火煮熟,圆白菜也扔锅里烫一下。

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6.黄瓜切丝,番茄切片,圆白菜切丝,辣椒切点小圈,剩余切丝,大蒜、葱去皮洗净切碎。

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7.自制辣椒酱、果醋(可以多放点,甜酸的口感)、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐,我没加刚刚好。

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8.捞出面条码入碗中,摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋,撒入芝麻。

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9.捞出面条码入碗中,摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋,撒入芝麻。

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