牛肉馅发柴怎么回事（调好的牛肉馅柴怎么补救）

牛肉馅饺子又干又柴不好吃，是因为调饺子馅时，这几点没做对：

1，牛肉太瘦

2，调牛肉馅没加鸡蛋

3，调牛肉馅时打水太少

4，搅拌牛肉馅方法不对

5，牛肉馅里没加油

只要做对了以上这5点，掌握好调馅技巧，你包的牛肉馅饺子，也能象饺子馆里的一样鲜嫩好吃