答:馒头是用小麦面粉做成的,它本身就是白色的,想要馒头不变色,满足下面8种情况即可。
1、在发酵好的面团里,不放入过量的碱面。
2、白面中不掺加红薯面、红高梁面、玉米面和其它带有颜色的面粉。
3、不生煎馒头。
4、笼屉布要用白色的,防止有色的布染色到馒头上。
5、不要把馒头放在铁做的容器里,以免铁锈污染馒头。
6、不用蔬菜的液汁和面
7、不油炸馒头。
8、馒头不放置过长时间並多次蒸煮。
答:馒头是用小麦面粉做成的,它本身就是白色的,想要馒头不变色,满足下面8种情况即可。
1、在发酵好的面团里,不放入过量的碱面。
2、白面中不掺加红薯面、红高梁面、玉米面和其它带有颜色的面粉。
3、不生煎馒头。
4、笼屉布要用白色的,防止有色的布染色到馒头上。
5、不要把馒头放在铁做的容器里,以免铁锈污染馒头。
6、不用蔬菜的液汁和面
7、不油炸馒头。
8、馒头不放置过长时间並多次蒸煮。