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牛肉怎么做才嫩滑(煮大块牛肉的正确方法)

牛肉怎么做才嫩滑(煮大块牛肉的正确方法)

更新时间:2024-02-01 19:32:29

牛肉怎么做才嫩滑

牛肉,首先切的时候,就要纵向切,不能顺着牛肉的纹路切,然后就是腌制:少许盐、料酒、红薯淀粉,一定要用手一直搅拌上劲,待牛肉完全吸收水分,再加入鸡蛋清、小苏打一点,在搅拌上劲,最后加入生菜籽油,就可以烹饪了。烹饪时火候和时间都很重要。

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