为什么叫公道杯

公道杯的意思，顾名思义，就是倒茶的时候对谁都是一视同仁的。它的作用是均匀茶汤的颜色和味道。因为大家都知道，一壶茶刚刚泡好的时候，茶汤的颜色会慢慢地由浅变深，最后倒出来的茶汤颜色不一样，浓淡也不同。这就对一些人不太礼貌了。所以我人古人就想出了这个好办法，净第一壶茶水倒在公道杯里，等茶色均匀了再倒给别人喝，既公道又好看。