东北的炖粉条是什么粉条（东北的粉条为什么炖不烂）

东北的炖粉条通常使用的是红薯粉条。
因为红薯粉条的质地柔软，不易糊烂，并且吸收汤汁的能力很强，能让炖粉条的味道更加浓郁，口感更加绵软。
此外，红薯粉条还有较高的营养价值，含有丰富的淀粉、多种维生素和矿物质等。
而且，红薯粉条的制作方法简单，价格也比较实惠，因此在东北地区被广泛使用和喜爱。
总之，东北的炖粉条使用的是红薯粉条，它的软滑口感和丰富营养使得它成为当地餐桌上的美味佳肴。