请问做手工面块怎样做会好吃 才有劲道（四川手工面块怎么做才劲道）

要做出好吃、有劲道的手工面块，首先要选择优质的面粉，面粉的筋度和吸水性对面条的口感有很大的影响。

其次，在和面的过程中，需要适当地加入盐和水，掌握好面粉和水的比例，使面团有足够的韧性。

面团和好后，要反复揉搓，直到面筋充分发展，使面条口感更加有劲道。

最后，在煮面的时候需要控制好时间，不要过短或过长，一般持续3-5分钟，直到面条熟透，口感Q弹，即可享受美味的手工面块了。