茄子卷馍的家常做法（茄子馍最正宗的做法）

步骤1

茄子切片，撒上少许盐腌一下，蒜切末放在碗里备用，加入热油将蒜末泼香 ，面粉中加个鸡蛋放少许盐调成面糊

步骤2

锅中放入油，将茄子片放入面糊中裹一下放入锅中煎至两面金黄至成熟

步骤3

蒜油中放入少许辣椒油，到入适量香醋和生抽调匀即可