材料：
鲫鱼1条、青椒1个、红椒1个、姜片适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱10克、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、水淀粉适量、香油适量
做法：
1.鲫鱼去头去尾，洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟
2.青椒、红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用
3.热锅冷油，倒入鲫鱼块煸炒至表面金黄取出备用
4.锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出红油香味
5.加入青椒、红椒块煸炒至断生
6.添加少量水，放入鲫鱼块烧开，加入盐、糖、生抽调味
7.勾薄芡，淋上香油翻炒均匀即可
小贴士：
1.锅中放少许油，先煸炒鲫鱼块可以让它更加鲜嫩多汁
2.喜欢辣的可以多放干辣椒
3.生抽调味可以让菜色更有味道，但是别放太多，否则会咸了
