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干锅鲫鱼怎么做(干锅鲫鱼的做法最正宗的做法)

干锅鲫鱼怎么做(干锅鲫鱼的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-03-02 23:24:12

干锅鲫鱼怎么做

材料:

鲫鱼1条、青椒1个、红椒1个、姜片适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱10克、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、水淀粉适量、香油适量

做法:

1.鲫鱼去头去尾,洗净切块,用盐、料酒、姜片腌制10分钟

2.青椒、红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用

3.热锅冷油,倒入鲫鱼块煸炒至表面金黄取出备用

4.锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出红油香味

5.加入青椒、红椒块煸炒至断生

6.添加少量水,放入鲫鱼块烧开,加入盐、糖、生抽调味

7.勾薄芡,淋上香油翻炒均匀即可

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