原料
绿豆 (适量)，面条 (适量)，黄豆 (适量)，芹菜 (适量)，鸡精 适量，盐 适量，辣椒油 适量
步骤
1/6
绿豆洗净，用清水浸泡10个小时，
2/6
打成豆浆，
3/6
放容器中任其自然发酵至有酸腐味到，
4/6
芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，
5/6
发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
6/6
撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
