如果酸奶已经鼓包了，说明其中的乳酸菌在发酵过程中产生了大量气体，导致容器变形。虽然此时酸奶的味道可能会有些酸涩，但通常情况下它仍然可以安全食用，不会对人体造成危害。
然而，如果酸奶鼓包并带有异味或者已经超过了保质期，这时就可能存在细菌感染和腐败的风险，建议丢弃不再食用，以免引起健康问题。
需要提醒的是，无论酸奶是否鼓包，如果存储方式不当或者超过了保质期，酸奶中的营养物质和益生菌可能会逐渐降解，导致其营养价值下降。因此在购买酸奶时应注意查看保质期，并将其存放在阴凉干燥的环境中，同时避免暴露于阳光下或高温环境中。
