主料
沙斑鸡
250g
咸黄瓜
250g
辅料
干红辣椒
适量
13香
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.
咸黄瓜三条。
2.
咸黄瓜切小丁后泡在凉水里泡几分钟，多泡几分钟的时候会减轻咸度。
泡完之后用手挤干水分。
3.
肉切成肉粒。（这是用掉了3只沙斑鸡的量）
4.
葱姜干红辣椒切碎末，建议多放点葱，太少会很不好吃，喜欢吃辣椒的可以多放些。
5.
锅烧热，加入比平时炒菜多一些的食用油。
6.
油烧六成热时下肉丁。
7.
中火，用铲子把肉粒炒散。这肉不太好熟，要多炒一会儿。
8.
倒入13香。（此咸黄瓜的咸度很高，不建议加入生抽，鸡精等其他调味料）
9.
加入葱姜干辣椒。
10.
炒出香味后放咸黄瓜继续炒几分钟即可。
11.一次性可多做一些，做好后晾凉放入用开水消毒过的干净空瓶子，最好用玻璃瓶子，放入冷藏可保存两周，冷冻保存2个月。
冷藏可以直接吃，冷冻，先解冻再加热即可。
