咸黄瓜炒鸽子渣的做法（鸽子炒咸菜正宗做法）

主料：鸽子一只300克、咸黄瓜4根、色拉油适量、料酒15克、生抽15克、白糖3克

做法：

1、将鸽子收拾干净，剁碎成小些的丁，咸黄瓜过一遍水后沥干水分切成片。

2、锅热油后倒入鸽子肉丁翻炒，淋入料酒、生抽和糖，变色后放入咸瓜片翻炒至瓜片熟软即可。