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肠子炖豆腐怎么做(大肠炖豆腐正宗做法)

肠子炖豆腐怎么做(大肠炖豆腐正宗做法)

更新时间:2024-04-07 20:45:33

肠子炖豆腐怎么做

1、将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;

2、豆腐切成厚片;

3、嫩青菜心用水洗净后控去水分;

4、锅置火上,放油烧至八成热;

5、入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;

6、将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;

7、锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;

8、撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。

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