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榨菜肉末拌粉的家常做法(肉末凉拌粉家常做法)

榨菜肉末拌粉的家常做法(肉末凉拌粉家常做法)

更新时间:2024-03-11 11:23:16

榨菜肉末拌粉的家常做法

 榨菜肉末拌粉的家常做法如下:

准备原料:肉馅、榨菜、面条、油菜、大蒜、小葱、油、酱油。

中筋面粉加凉水揉成面团,如果用现成的面条,此步骤可省略。

手擀或机压成面条均可。

榨菜剥掉外皮中的老筋,先切片,再切丝,用凉水浸泡5分钟,去掉过多的盐分;小葱切末,大蒜切粗丝。

热锅凉油,肉馅和蒜丝同入锅,大火翻炒,随着温度的上升,肉馅逐渐变色并被炒成颗粒状。

倒适量酱油翻炒上色;不同品牌的酱油咸味和颜色各不相同,根据喜好和口味来选择。

榨菜丝入锅翻炒均匀。

因为要拌面条,所以加一大碗热水,煮沸即关火,撒一把小葱末混合。

另起锅烧水,水开后将面条入锅,煮至无白芯时捞出过凉水。

把油菜扔入热面汤中,烫变色捞出过凉水。

榨菜肉末面,面条筋道,榨菜清脆爽口,味道好!

按照以上步骤操作后,就可以做出美味的榨菜肉末拌粉了。

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