榨菜肉末拌粉的家常做法如下：
准备原料：肉馅、榨菜、面条、油菜、大蒜、小葱、油、酱油。
中筋面粉加凉水揉成面团，如果用现成的面条，此步骤可省略。
手擀或机压成面条均可。
榨菜剥掉外皮中的老筋，先切片，再切丝，用凉水浸泡5分钟，去掉过多的盐分；小葱切末，大蒜切粗丝。
热锅凉油，肉馅和蒜丝同入锅，大火翻炒，随着温度的上升，肉馅逐渐变色并被炒成颗粒状。
倒适量酱油翻炒上色；不同品牌的酱油咸味和颜色各不相同，根据喜好和口味来选择。
榨菜丝入锅翻炒均匀。
因为要拌面条，所以加一大碗热水，煮沸即关火，撒一把小葱末混合。
另起锅烧水，水开后将面条入锅，煮至无白芯时捞出过凉水。
把油菜扔入热面汤中，烫变色捞出过凉水。
榨菜肉末面，面条筋道，榨菜清脆爽口，味道好！
按照以上步骤操作后，就可以做出美味的榨菜肉末拌粉了。
