食材:口蘑十几个,猪肉一块150克,葱姜,生抽,老抽,食盐,鸡精,胡椒粉,食盐,食用油,干淀粉
第一步:先来准备口蘑,清洗干净后用手轻轻地掰一掰蘑菇把,将其去掉,露出蘑菇的凹槽待用。
第二步:准备肉馅,猪肉一块150克用绞肉机搅碎成肉泥,加入葱姜末,食盐,生抽,鸡精,胡椒粉和干淀粉搅拌均匀。
第三步:将肉馅塞到蘑菇的凹槽里,压实压紧,再准备一点干淀粉,将口蘑有肉的一面在干淀粉里蘸一蘸备用。
第四步:空碗中倒入生抽一汤匙,蚝油一汤匙,白砂糖少许,干淀粉半汤匙,加入清水小半碗搅拌均匀成料汁待用。
第五步:平底锅里烧油,先把口蘑有肉的一面向下放入油锅中煎一煎,煎到完全定型后翻面再煎一煎。
第六步:把料汁倒入锅内,小煮3分钟收浓汤汁既可以关火,最后撒上葱花和小米椒圈就可以开吃了。