豆腐是一种优质的植物性蛋白食品，适合作为婴儿的辅食之一。下面是一种简单的1岁婴儿豆腐辅食的做法，供您参考：
材料：
- 豆腐 100克
- 鸡蛋黄 1个
- 奶粉 适量
- 橄榄油 适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，用滚水焯烫一下，去掉豆腐的异味。
2. 将焯烫后的豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋的蛋黄，加入适量的奶粉和豆腐泥，搅拌均匀。
4. 在平底锅中加入适量的橄榄油，将豆腐蛋黄糊倒入锅中，用小火煎熟即可。
注意事项：
1. 选用新鲜的豆腐，尽量不要选用加工豆腐。
2. 为了保证豆腐的口感和易消化性，可以将豆腐泥过筛。
3. 如有需要，可以加入一些蔬菜泥或水果泥，增加宝宝的口感体验和营养摄入。
此外，在给婴儿添加辅食时，应该注意逐渐增加食物的种类和质量，同时留意宝宝的反应，如拉肚子、吐奶等，及时调整饮食。最好在医生的指导下添加辅食，以保证宝宝的健康成长。
