南京腌制10斤咸肉放多少盐（上海人腌咸肉10斤肉多少盐）

腌制10斤猪肉，如果天气热的话，用 1 斤盐，腌咸一点儿耐放。如果天气冷的话，用8~9两盐即可。同时还要看生抽、老抽的用量，也可根据个人口味适当增减。