不建议再食用
泥鳅做熟后隔夜了最好闻一下,如果没有异味,说明没有变质,可以食用,不过隔夜的食品尽量少吃,因为隔夜食品表面上看起来好像没有变质,其实里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质,食用危害身体健康,尽量不要吃。