食材清单
冰鲜黄鱼 10条 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 姜 适量 、 葱 适量 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1，黄鱼解冻，去腮，去内脏，洗净切花刀，用少许盐，料酒，蚝油腌制1小时以上。
2，用淀粉裹上，正反敲打去多余淀粉。
3，电饼铛烧热，刷上油(稍多些)，鱼吸油。
4，加热3至5分钟，放上面煎烤。
5，鱼靠锅底面有点焦黄，翻面(细活)，翻好后鱼身上撒葱花，椒盐(翻面时，翻一条，鱼身下刷油)。煎烤至靠锅底焦黄再翻面，鱼身撒葱花，椒盐。
最后一步，两次鱼翻面，再煎烤三分钟，摆盘。
