用开水把澄粉烫一下揉成团，再和艾草团，最终两种面团混合一起即可。
步骤 2
艾米果经典馅料:腌菜(雪里蕻)，笋，香干，腊肉。先煸炒腊肉，炒出油脂后放入香干，再放腌菜和笋丁，加入糖，蚝油，盐调味。
步骤 3
馅料最好提前炒制好，放入冰箱冷藏两个小时以上更好包。
步骤 4
把艾草面团分成45克一个剂子。
步骤 5
用手或者擀面杖擀成圆形
步骤 6
包去馅料，捏花边。
步骤 7
艾米果放入蒸锅里，大火蒸8分钟，即可出锅。
步骤 8
出锅前刷一点橄榄油或者茶油，颜色更亮，不会开裂。
步骤 9
放凉后可以冰箱冷冻一个月储存。
小贴士
艾米果保持，艾草，糯米粉，面粉按照1:1:1比例即可。我加入澄粉目的让艾米果有点透亮，有青团的颜值。
