用料：
大黄花鱼，盐，葱，料酒，姜，蒜，柠檬，生抽。
做法：
1.去掉大黄花鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏，再把鱼清洗干净。
2.在大黄花鱼身上抹一些料酒，去去鱼腥味。再往鱼肚子里塞入一点生姜和葱，这样可以去去鱼腥味。
3.取一张锡箔纸，摊平。
4.往锡箔纸上面撒一些盐巴，放上处理好的大黄花鱼。(如果鱼身比较湿的话，可以用厨房纸巾吸掉一些水。)
5.在鱼表面再撒一些盐巴，将整条鱼都覆盖在盐巴里面。
6.将鱼用锡箔纸包好，放入烤箱或者烤炉里，用230度烘烤20分钟。
7.将葱、姜、蒜剁成蓉，放入小碟子中，加一点生抽，挤入一点柠檬汁，搅拌均匀，留着做蘸料。
8.烤好以后取出，敲掉黄鱼表面的盐巴，就可以开吃了，这道简单易学的盐焗黄鱼就做好了。
