榆黄蘑煮得多久（榆黄蘑炒之前要不要焯水）

黄蘑鸡汤

材料：鸡1/3只，黄蘑80g，调料：盐6g，葱5g，姜5g，胡椒粉3g。

做法：

1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。