猪蹄怎么做才是最好吃的

1、将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用；

2、姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二；

3、锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味；

4、接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、少许白糖、酱油、啤酒；

5、然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中；