步骤/方式1
50克黑魔芋粉，5克碱粉。
步骤/方式2
将4斤谁倒入锅中（锅要底厚深一点），大火烧开，关小火保持沸腾。
步骤/方式3
在沸腾的水里撒入魔芋粉，边撒边搅拌，要顺着一个方向不停的搅拌防止糊锅。
步骤/方式4
开大火，将碱粉用小半碗水化开从锅边倒入，迅速搅拌15秒。
步骤/方式5
最小火锅里沸腾就可以，一直顺着一个方向搅拌15至20分钟，锅里的魔芋糊会越来越粘稠
步骤/方式6
关火盖锅盖焖10分钟。
步骤/方式7
揭开看到凝固的魔芋可以拿长刀子划边直接倒出。
步骤/方式8
也可以划开加入开水煮几分钟，这样凝固的更结实（这时候一定小心，突然加入的开水可能会渗到锅底溅出来）。
步骤/方式9
切块倒出泡在清水里。
步骤/方式10
切成薄片或条，炒、炖随意。
