只用高粱面能发面吗（纯高粱面用发面还是用烫面）

答，，只用高粱面也能发面。因为高粱米经浸泡三五天以后。再利用带湿的粉碎机粉面，这商粱面和小麦粥一样细腻，制作出圆霄也很粘，实践证明高粱面不仅可以制作成圆肖，一样也可以制作成高课包子，高粱馒头和高粱煎饼，只不过是以前没有先进的面粉机械罢了。